Ginger Beer Plant Scoby – SENDES UGE 8 pga ferie

98 kr.

Er du også vild med Ginger Beer? Med vores Ginger Beer Plant Scoby får du nu mulighed for at brygge din helt egen. Du bestemmer selv, om den skal være med eller uden alkohol – smagen er rig og dejlig både med og uden!

Minimum vægt inkl. startervæske: 80-95g. Størrelse og antal af GBP varierer fra ordre til ordre.

Pakkes og sendes i vaccuum poser.

Beskrivelse

Ginger Beer Plant – Scoby

I modsætning til hvad du finder i butikkerne, er ægte ginger beer (ingefær øl) lavet af en symbiotisk kultur, kaldes Ginger beer plant (GBP).

Ægte Ginger Beer Plant (GBP) kan dateres tilbage til omkring 1700-tallet. Ligesom kombucha-scobyen er GBP en levende organisme, der bedst beskrives som “en sammensat organisme bestående af en svamp, gær (Saccharomyces florentinus) og bakterien Lactobacillus hilgardii”. Denne organisme danner en gelatinøs klynge/små gennemsigtige korn, som minder om vandkeffir (der dog har en anden sammensætning af mikroorganismer).

 

OBS! Klassisk finder du Ginger beer plant som gryn (se billede). Hos KomKombucha er grynene sammenvokset i en “scoby” (holder du scobyen op mod lyste kan du se strukturene af grynene. Grunden til vi er gået over til GBPscoby er at den er mere robust at dyrke og giver samme slutprodukt, som dyrkning fra gryn.

ingefær ginger beer plant

At alkoholisere eller ikke at alkoholisere?

Ginger Beer bliver under anaerobe-fermenteringsforhold en svag alkoholisk drik – kendt som en god ven til mørk rom i drikken Dark n’ Stormy. Men oftere er Ginger Beer kendt som en ikke-alkoholisk læskedrik. Har din Ginger Beer-bryg adgang til luft under fermenteringen (aerob), bliver din Ginger Beer alkohol-fri, og kan nydes som en herlig frisk læskedrik med en sød, men også krydret smag af ingefær.

Uanset om du brygger Ginger Beer med eller uden alkohol, så fylder smagen meget og bliver bedre og bedre med hver slurk.

 

 

 

 

Drænet Ginger beer Plant gryn

 

Ginger Beer Plant Scoby

Drænet Ginger beer Plant Scboy

 

Sådan brygger du Ginger Beer

Ginger Beer ingredienser

  • Vand
  • Sukker
  • Ingefær
  • Ginger Beer Plant Scoby

 

Artikler om Ginger Beer plant:

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/jun/29/how-make-real-ginger-beer

https://en.wikipedia.org/wiki/Ginger_beer

 

Produktinformation:

Minimum vægt inkl. startervæske: 80-95g

Pakkes og sendes i vaccuum poser. Bemærk: patentglas medfølger ikke.

Fragt: Vi sender Scoby og Scopy XL både til dørs og til pakkeshop via dao, og vi tilstræber os på at afsende hurtigst muligt. Vi kan ikke ændre på dao’s fragtpris. Deres sats er 40 kr.

Skulle GBP-scobyen mod forventning ikke være kampklar og forvandle din afkølede søde ingefærdrik til frisk og lækker Ginger beer, sender vi en ny GBP-scoby. Men, inden du opgiver og erklærer din bryg kaput, så send nogle billeder og forklaring.