Kombucha – En levende te (bog, hardback)

179 DKK

Tilgængelig på restordre

Kategori:

Beskrivelse

Bogen giver en grundig guide til den fermenterede te, der fremstilles ved anvendelse af en symbiotisk kultur af bakterier og gær, der giver kombucha sin særlige profil, sin blidt boblende karakter og søde-syrlige smag.

Ved brug af lokale ingredienser forbindes sted og smag i 18 unikke sammensætninger af kombucha, som du selv kan lave. Der er eksperimenteret videre ud over de almindelige rammer for drikken, som tilføres et væld af smagsnuancer, der giver mulighed for en bred anvendelse, og der er anvisninger til alle dele af processen.

Nina Parna (forfatter)

Uddannet cand.scient. i Fødevareinnovation & Sundhed. Hun startede sit arbejde med kombucha ved et samarbejde med Nordic Food Lab og har siden beskæftiget sig med at videreudvikle og optimere fermenterede fødevarer, med kombucha som særligt specialefelt.

 

Titel: Kombucha

Undertitel: En levende te

Sider: 120

Format: 170 x 240 mm, Hardback

ISBN: 978-87-93575-21-9

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Kombucha – En levende te (bog, hardback)”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.